《治得奇樂》只吃蔬果也會得癌症?

第130期
文 Dr. Annie LAM
每個人都希望自己的每一天能平安的度過,在平安中找到快樂。每個人的人生都不相同,我們的感悟也各不相同。
吃錯食物,身體會變成發炎體質,是很多慢性疾病的根源,唯有逐漸將發炎體質調整成抗發炎體質,即是避免讓自己身體發炎或不耐症或敏感食物。



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事實上,我最近參與的一項研究發現,很多健康問題都跟吃錯食物有關的。
Max是位訓練有素的廚師,他用肉類如豬、牛、羊、雞、乳製品,如牛奶和起司、馬鈴薯(土豆)、醃肉、火腿、香腸等會堵塞血管的食材,往往誘人垂涎三尺的都會對健康有害。當他的LDL低密度脂蛋白出現高跡象的時候,就意味著罹患心臟病的危險大大增加了。
而且他的家族史有低密度脂蛋白増加,醫生對於這類病人通常建議,每天多吃蔬菜水果,一份小紅肉來均衡飲食。一開始,他非常抗拒,堂堂一名‘肉扒大廚’,如果轉去吃更多的蔬菜水果,那不是言行不一?有辱自己的大名?但敵不過妻子的勸說,每天每餐還是要以吃更多蔬菜水果為主食。

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