越南成場文化基金會 樂活生物發酵床

第124期
文 IFOAM國際環境組織活動小組 編譯 張瀞予
越南擁有南亞最大的養豬產業,在世界排名第三,對其國家的糧食安全、經濟和農業發產佔有舉足輕重的地位。



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犧牲環境生態的養殖業
然而大部分的養殖戶使用傳統的水泥豬舍,排泄物流入河川中造成污染。關心此議題的成長文化基金會(A Growing Culture)和越南河內農民攜手合作,研發樂活生物發酵床(Live bio-bed),利用乳酸菌分解豬隻的排泄物,降低對河川的影響。健康的養殖環境更減少抗生素的使用,提高了豬隻價格。分解後的排泄物提供土壤有機質,達到環境保護的目的。
牲畜養殖常常被批評對環境、水源和當地社會帶來負面的影響。根據2005年美國國家環境保護局的資料指出,美國養殖戶每年製造1.2至1.37噸的排泄物。排泄物滲透不但造成飲用水的污染,空氣品質也受到影響,連帶引發呼吸方面的疾病。越南牲畜養殖70%是豬隻養殖,其中包含許多小戶養殖,混合水稻和其他作物種植貢獻了國家不可小覷的豬肉產出。
然而,傳統的水泥豬舍養殖卻威脅著自然和社會環境。生物發酵床提供一項快速有效、成本低的解決方案。
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