軟絲水果沙拉

第82期
整理 編輯部 攝影 張星玖 示範 陳昭璋 產品圖片 聯馥食品
年節將至,享用年菜最擔心料理太油膩,其實適度且多方地攝取各種油品才是維持身體健康運作的長久之道,本期《有機誌》請到專業名廚陳昭璋先生搭配有機地球油坊所生產的各式有機油品,教您靈活運用各種油,為家人製作一道道清爽、健康且不油膩的年菜。



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軟絲水果沙拉
材料:當季水果、軟絲、洋蔥、香菜、水果乾。
調味料:BIO PLANÈTE亞麻仁油少許。
作法:
1.將軟絲燙熟。
2.將所有材料洗淨後切成片狀或絲狀後擺盤,淋上亞麻仁油即可。

★亞麻仁油亦可跟陳年葡萄醋以3:1的比例調製成風味極佳的醬汁喔!
★茹素者可去除軟絲,加入堅果。

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