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筊香炒肉絲
第88期
撰文 林鈺芸 攝影 蔡孝如 示範 郭子儀 場地提供 大溪嘟嘟美食館
值得注意的是，由於筊白筍含有草酸，會與食物中的鈣結合，在腎臟形成結石，且又含有較高的鉀，因此腎臟功能不全者應少食用。手腳冰冷、易腹脹腹瀉的人，吃茭白筍時加些薑或麻油，降低的寒性。
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筊白筍一絲一絲，搭配滑嫩里肌肉，是必備的家常菜。爽口又補充蛋白質，是您不會忘記的清甜滋味！
(全文未完)
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