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魚子豆苗黃瓜捲
第90期
撰文 林鈺芸 示範 聖母專校餐旅科陳楷曄老師、李書羽同學 圖片提供 吳青華
在這道料理中，烏魚子也可改成花枝，佐五味醬或是泰式酸辣醬，也非常搭配。
材料：小黃瓜1條、紅甜椒0.5個、黃甜椒0.5個、小豆苗0.5盒、烏魚子0.5片
調味料：高粱酒、鹽
裝飾：蝦卵
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購點方式：信用卡 / ATM / i-bon 繳費 
做法：
1.小黃瓜刨片狀抓鹽後，泡冰水。
2.彩椒切絲後泡冷水。
3.處理過的烏魚子切段。
4.利用小黃瓜片捲入烏魚子、彩椒絲、小豆苗。
5.蝦卵裝飾盛盤，成品。
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