蜂蜜酪梨醬

第77期
撰文 徐淑惠 攝影 蔡孝如 示範 徐姐(Joyce)
用蜂蜜做成的點心何其多,《有機誌》特別邀請平時就常用、愛用,也對蜂蜜品質相當挑剔的「快樂藍鵲」,為您示範幾道居家可做的日常小點,不止甜在嘴裡,也讓你甜在心裡!



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以英國傑米.奧利佛(Jamie Oliver)廚師的食譜製成的蜂蜜酪梨醬,選用的都是台灣在地的新鮮食材。可以抹麵包,也可以直接沾小黃瓜、紅蘿蔔等時蔬食用,更能突顯食材的鮮甜。以紅蘿蔔為例,沾醬之後,甜甜辣辣的滋味蓋過紅蘿蔔獨有的氣味,只剩下本有的鮮甜與爽脆。可依個人口味調整蜂蜜與辣椒的分量,打造屬於你的完美比例。

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