秋葵豆腐煲

第78期
撰文 王顥融 攝影 蔡孝如 示範 郭子儀 場地提供 老地坊餐廳
秋葵的外形有稜有角,顔色從深綠到淺綠都有,橫切面像海星,且果實內有種子。在國外,因其果實呈長條狀,和女人的纖纖玉指很相像,而被稱為「Lady’s Finger」,中文又名「美人指」。



閱讀點數:10 點

購點方式:信用卡 / ATM / i-bon 繳費  


 

除了冷盤涼拌沙拉,示範廚師將秋葵與海鮮共入熱湯,烹煮時注意秋葵與海鮮在汆燙後都要冰鎮再瀝乾,才能確保鮮度。

...

登入會員,閱讀更多精采內容!

*留言前請先註冊登入會員,非常感謝。

1
  • 綠冠
  • 農豪
  • 魁北克有限公司
  • 龍咖啡
  • 花蓮市農會
  • 苗林食品
  • 大花農場
  • 永佳環保
  • 聯馥食品
  • 雅辰貿易
  • 知蓮有機棉