有機農業 應對全球糧食生產的挑戰

第122期
文圖 OF&G英國有機認證機構 編譯 樊松嫚
當食品安全與糧食之永續性,必須因應全球糧食需求挑戰時,有機食品生產系統的優勢提供了實用可行的解決之道。



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聯合國預測,至2050年,全球人口將增長至97億。對於肉類與乳製品的需求也日益增加,有些人預言,全球食品生產量將上升50%至100%,以因應人口增長。世界經濟論壇指出,若要養活未來持續增加的人口,必須從減少食物的浪費以及每人平均對肉類和乳品的攝取量下手。
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