2013日本有機產業農學團 出發!

報名日期:2013-09-03 ~ 2013-10-20
活動人數:40人
活動行程:

用7天體驗日式有機生活
日本近年來推動農業六級產業化不遺餘力,藉由一級生產、二級加工與三級服務業的分工與合作,開發農產品的多元價值,有機產業比一般農業共重視與關懷生產者、消費者以及環境間的互動關係,對於上下游的串連各能展現從生產到銷售的細膩思維。今年10月,《有機誌》不僅要帶你前往日本有機產業博覽會見識全球有機產業發展趨勢,更要實地參訪日本企業,瞭解有機栽種、加工到販售的各項環節與經營思維,看看有機市場如何吸引產業投入,在激烈的環境中開創出屬於自己的一片天,有機商品如何佔據消費者的目光,進而建立社會大眾的有機生活態度。

體驗里山自然共存:第一天10∕30(三)
搭機前往日本東京成田機場,出關後帶領大家直接前往東京近郊的千葉縣,拜訪
「大地守護協會」。協會自1975年成立之初即致力於推廣友善環境的思維,積極建立生產者與消費者間互惠而透明的互動關係,目前擁有2500名生產會員,95000名消費會員。經營範疇不僅包含有機農產品的宅配、網路銷售、物流事業,更跨入餐飲產業與自然住宅事業,以國產自然素材為核心,為消費者打造全方位有機生活。
「里山」一詞在日本是指適合人居住,與自然共存的環境空間,包含有聚落、森林、農地等,下午我們將前往「鴨川自然王國」,一個以里山為背景的自然場域,在地居民的合作下,打造出有機農場、農業學校、城鄉交流中心與特色商店,透過王國的會員制度,讓都市人生活體驗在大自然的環境中交流、學習與創造更多的可能。

秋葉原時尚工藝:第二天10∕31(四)
一早,我們將前往,日本最經典的道之驛—枇杷俱樂部,除了具備一般道之驛的休息、購物、餐飲、提供交通及觀光資訊等功能外,更積極開發在地特產枇杷的價值,自行設立加工廠充分開發、販售40多種加工產品,設立枇杷葉染與盆栽DIY的體驗工房,以及供應枇杷料理的餐廳,以「枇杷」作為媒介,創造更多人與人、人與物的際遇。
中午用餐後,我們將前往東京市區,「2k540 AKI-OKA ARTISAN」位於秋葉原,是日本工藝最新的展演空間,將高架橋下的空間打造為30餘間的工作室,依照屬性劃分成12區,由工藝職人直接與消費者交流,位於其中的「日本百貨店」則是網羅日本各地的工藝品的國產專門店,不定時辦理實作表演與工作坊體驗,傳遞日本傳統與現代工藝品的魅力。

Biofach日本商展:第三天11∕1(五)
BioFach Japan Organic EXPO是每年在全球六個城市辦理的有機產業博覽會,日本的有機產業博覽會自2001年實施有機JAS制度以來開始辦理,至今已邁入第13年,今年預定至少有10個國家,超過250家以上廠商參與展示,今年展示的主題以2012年「有機是我們的未來」為基礎,並延伸聚焦到「孩子們的未來」,今天,就讓我們一同到現場看看全球有機產業的多元樣貌與創新商機。

農夫市集、有機商店魅力:第四天11∕2(六)
今天,我們將前往東京的時尚新地段青山一帶,「Farmer’s Market」國連大學館農夫市集每週六、日於青山國際聯合大學前辦理,由Farmer’s Market Association統籌營運,打造農夫與消費者面對面、直接銷售的平台,透過聊天、互動、讓農夫可以知道消費者最直接的感想,消費者可以瞭解產品的由來與故事,每週設定不同的市集主題,邀請農夫參與展售,並在網站上公布當週的主題與參展農夫,讓農業自然而然的融入都市人的生活。
「Nature House」是一家製造、販售有機食品與化妝品的公司,以「珍惜生命」為理念,基於對植物及動物的生命、人的生命還有地球的生命的關懷,致力於推廣有機生活,除了郵購的業務外,目前全日本已有30家門市,我們將帶領大家參觀面積最大的青山本店,在店內可以看到「生產者的臉」的新鮮蔬菜、並由店內安全食材調裡的各式便當與熟食,以及由公司自行開發、販售天然成分的化妝品與生活雜貨。
日本第一家來自英國的「Daylesford organic」位於青山,25年前由位於英國Gloucestershire的農場發跡,以守護大地,給孩子們安全美味的食物為初衷,提供只有有機農產才能開發製作的美味料理及加工食品,青山店附設有烘焙坊及有機商店,就讓我們直接到現場一探英國有機商店在日本的魅力。

米國精華堂霰總本舖:第五天11∕3(日)
日本人對於人、事、物講究的是「究極」的精神,對於一切要盡心盡力去發揮最大的價值,「精華堂霰總本舖」是日本少數堅持用國產安全食材製造、販售米果相關製品的糕餅店,創立於1935年,不斷研發新產品,1991年起隨著新工場的設立,從米到其它如砂糖、鹽、醬油、海苔等副原料都開始採用無農業與化學肥料的在地農產及其加工品,並獲認定為日本唯一一家100%使用國產米的有機JAS工廠。
下午,我們將搭車前往琦玉縣,小江戶川越以保留日本江戶時期古老歷史及文化遺產聞名,被政府指定為日本傳統建築物保存地區,走在一番街、穿梭在倉庫群間,最能直接感受17世紀到20世紀日本江戶、大正、明治到昭和四個時期的不同風情。

位於熊谷市的「NEWLAND」,是2012年新開幕的複合式商業設施,由在地建築事務所改造閒置已久的環境研修所,運用原本一棟棟倉庫的建築開發成SHOP(小型商店街)、 HOUSE(藝術家創作空間)、SCHOOL(訓練教室及住宿空間)及DOGRUN(綠色廣場)等四大場域,在首都圈近郊打造一片讓都市人放鬆的新天地。

有機農場&農民咖啡:第六天11∕4(一)
一早,我們將前往位於琦玉縣小川町的「霜里農場」,小川町自1971年由金子美登女士開始推動有機農業以來已成為世界聞名的有機村落代表,我們將一探霜里農場如何活用在地資源,打造自然循環型農場,並結合周邊產業,從生產、加工到販售建立「小利益大安心」的地產地銷模式,瞭解小川町發展有機農業的歷程與挑戰,並品嚐在地生產與製作的農家料理。
「MAVIE」是日本最大的有機酒專門店,販售進口及農家自製的各種有機酒品,完全不添加化學物質的有機酒,比一般酒類各重視製程的管理,從農田的條件、農家的栽種能力到釀造管理都經過嚴格的管控,我們將造訪直營的門市,親自體驗有機酒的魅力。
下北澤是日本年輕人的聚集地,以巷弄間林立的特色服裝店與咖啡店聞名,「農民咖啡」是一群年輕人親手改建古民宅而成,1樓販賣有機蔬菜,2樓販售自創的「農民BRAND」品牌服飾,今天我們將親自體驗由有機蔬菜與店家老家栽培的米所製作的美味料理。

自由之丘友善商店:第七天11∕5(二)
「Fair Trade Company」自1995年成立以來,致力於開發及販售對地球及人類友善的服飾、食品及生活雜貨,創辦人更曾獲日本《Newsweek》雜誌選為改變世界的100位社會企業家之一,今天我們將參訪由公司直營、陳列販售1,000件以上友善商品的「People Tree」自由之丘門市。
中午將於以產地直送的新鮮農家食材聞名的「農家廚房」用餐後,前往機場辦理登機手續搭機返回台灣,結束七天日式有機之旅。

出發時間:102∕10∕30(三)~11∕5(二),共7天
行程地點:日本東京都、千葉縣與琦玉縣
歡迎來電洽詢報名
電話:(02)2516-0763#22劉小姐
e-mail:bsm-organic@umail.hinet.net
主辦單位:暢誌文化事業有限公司
※為因應各地交通及其他特殊狀況,本公司保留行程更動之權利,以出發前之行前說明會為準。
 

  • 海燕
  • 瓜瓜園
  • 宜蘭縣政府有機農業整合網
  • 南大系
  • 藍天畫布有機棉
  • 易鴻科技

會員帳號

會員密碼